|
|
Eieren In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 eieren
*3 eetlepels zonnebloemolie
*2 sjalotjes, fijngesneden
*1 teentje knoflook, fijngesneden
*zout en peper
*1 eetlepel tomatenpuree
*1 eetlepel witte wijn azijn
*1 eetlepel suiker
*2 deciliter tuinkruidenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren in 10 minuten hard koken, laten schrikken en pellen.
In 1 eetlepel olie de sjalotjes 5 minuten omscheppend bakken. De knoflook toevoegen en 2 minuten meebakken. De tomatenpuree en suiker toevoegen en 2 minuten meebakken. De azijn en bouillon erbij schenken en de saus in 2 minuten tot een stroperig geheel laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. 2 eetlepels olie verhitten en hierin hele eiren rondom bakken tot ze gaan verkleuren. De eieren in kommetjes leggen en de saus erover schenken.
|
|
|